RESEP MANISAN MANGGA BASAH

Punya mangga muda dalam jumlah berlebih..... Bingung mau diapain?

Jangan bingung ya.... Resep Manisan Mangga Basah mungkin dapat menjadi solusi
Selain rasanya enak, gurih dan segar, Manisan Mangga Basah ini juga tahan lama. Awet tanpa bahan pengawet.. Asalkan proses pembuatannya sesuai petunjuk
Memang, mengaplikasikan resep ini butuh waktu berhari hari. Tapi jangan mundur dulu, memprosesnya cuma sebentar koq. Hanya yang perlu digaris bawahi dalam proses membuat manisan mangga basah ini, agar alat alat masak harus bersih dan bebas minyak

Yuuk... tunggu apa lagi ... Simak
Punya Mangga Muda dalam jumlah berlebihan?

Resep Manisan Mangga Basah

Bahan:
  • 1 kg mangga muda
  • 250 gram gula pasir
  • Cabe merah keriting dihaluskan - jumlah sesuai selera
  • Cabe rawit merah dihaluskan - jumlah sesuai selera 
  • 1/2 Cm kunyit dihaluskan untuk cita rasa dan pewarna alami
  • 1 liter air
  • 1/2 sdm garam untuk rendaman awal mangga
  • Manisan Mangga Basah
  • 1/2 sdm garam untuk direbus bersama gula dan cabe

Cara membuat manisan mangga basah:

Hari pertama:
  • Kupas mangga  muda, potong tipis tipis
  • Letakkan dalam wadah yang cukup 'ruang' untuk mempermudah mencampurkannya dengan bumbu bumbunya
  • Campurkan mangga muda dengan 1/2 sdm garam. Pastikan semua permukaan mangga muda terkena garam
  • Diamkan sekitar 5 jam. Pada tahap ini mangga akan mengeluarkan air.
  • Buang sebagian airnya. Sebagian lagi ditinggal untuk menambah rasa gurih pada manisan
  • Masak air, 1/2 sdm garam, gula, cabe dan kunyit sampai mendidih. Dinginkan.
  • Tuangkan air dan bumbu bumbu yang sudah dimasak tadi ke dalam campuran mangga dan garam
  • Tutup wadah dan biarkan semalam.

Hari ini cukup sudah pekerjaan kita... Sampai jumpa besok
Manisan Mangga Basah

Hari ke 2:
  • Tiriskan mangga dari air rendamannya. Tampung air rendamannya
  • Masak air rendaman tadi hingga mendidih dan berkurang setengahnya. Dinginkan
  • Setelah dingin, tuangkan rebusan air dan bumbu tadi ke dalam mangga
  • Biarkan semalam
Oops.. istirahat
Manisan Mangga Bas
Hari ke 3:
Pada hari ini volume mangga akan menyusut dan mulai beraroma alkohol. Tenang saja. Lanjutkan yuk prosesnya.
  • Proses seperti hari kedua. Tiriskan mangga dari airnya
  • Kali ini rebus sampai agak mengental
  • Dinginkan, kemudian tuangkan lagi ke wadah berisi mangga
  • Biarkan semalam


Manisan Mangga Basah
Hari ke 4

Pada tahap ini, saatnya kita memperhatikan kekentalan airnya. Jika kuahnya masih encer,kembali proses seperti biasa.

  • Tiriskan mangga, rebus airnya. Kali ini airnya direbus sampai mengental
  • Dinginkan
  • Masukkan ke dalam toples

Dalam kondisi ini manisan mangga basah dapat tahan dalam suhu ruang.

Proses selesai

Catatan:
Selama proses pembuatan berlangsung, manisan tetap bisa dikonsumsi tanpa harus menunggu proses pembuatannya selesai. Yang penting harus sangat diperhatikan adalah kebersihan alat masak... Harus bebas minyak.

Demikian Resep Manisan Mangga Basah semoga dapat bermanfaat bagi sobat sekalian

Selamat mencoba.

Enjoy and happy cooking 










No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK