Resep Manisan Mangga Kering

Manisan Mangga? Siapa yang gak doyan..
Yuuk kita coba membuat Manisan Mangga Kering  sendiri..

Tapi sobat, jangan bĂȘte dulu jika melihat proses membuat Manisan Mangga Kering ini lebih dari 1 hari. Tapi sebetulnya gampang koq. Oia, perlu diingat… Jaga peralatan masak agar selalu bersih dan bebas minyak… Oke? Simak yuuuk  



Resep Manisan Mangga Kering


Bahan:
  • 1 Kg mangga muda/mengkal
  • 250 gr gula pasir untuk memasak bumbu
  • 500 gr gula pasir untuk dilumuri saat mangga
  • Cabe merah keriting dihaluskan– Jumlah menurut
  • Cabe rawit merah dihaluskan – Jumlah menurut
  • 1 liter
  • 1/2 sdm garam untuk pelumuran
  • 1 sdm garam untuk direbus bersama bumbu
  • 1 sdm cuka
  • Manisan Mangga Kering

Cara membuat Manisan Mangga Kering

Hari pertama:

Proses merendam mangga;
  •   Mangga dicuci bersih, potong tipis tipis. Masukkan mangga dalam wadah besar untuk memudahkan mencampurkan mangga dengan bumbu
  • Lumuri mangga dengan ½ sdm garam dan cuka. Jangan dikasi air. Pastikan semua permukaan  mangga terkena garam dan
  • Biarkan mangga terendam garam dan cuka sekitar 5 jam. Pada tahap ini mangga akan
  • Angkat mangga dan tiriskan dari
  • Buang sebagian air tadi, sebagiannya ditinggal untuk sebagai penguat rasa.
Proses mengolah bumbu bumbu:
  • Masak air hingga mendidih.
  • Masukkan garam, gula (250 gram), cabe . Tunggu sampai bumbu bumbu terlarut dalam air mendidih.
  • Masukkan mangga yang sudah direndam tadi bersama sisa air rendamannya.
  • Biarkan semalam.

Hari kedua:
  •  Tiriskan mangga yang sudah direndam.
  • Panaskan lagi air rendamannya. Dinginkan
  • Masukkan mangga kedalam air rendaman yang sudah dimasak.
  • Biarkan semalam
Hari ketiga:
  • Tiriskan mangga dari air rendamannya.
  • Panggang mangga yang sudah ditiriskan sampai sedikit mengering. Jangka waktu pemanggangan tergantung ketebalan irisan mangga.
  • Angkat mangga, campurkan dengan 500 gram gula pasir. Campurkan sampai rata.
  • Panggang lagi sampai terasa cukup kering
  • Angkat mangga dan dinginkan
  • Udah deh selesai

Demikian cara membuat Manisan Mangga Kering ini, semoga dapat bermanfaat. Salam kuliner

No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK