Resep Kue Onde Onde Manado

Lain padang lain belalang. lain lubuk lain ikannya. Begitu kata pepatah kuno tentang perbedaan budya suatu tempat dengan tempat yang lain. Begitu juga dengan si onde onde Manado ini. 


Kue Onde Onde Manado
Mendengar kata onde onde, sebagian besar orang mulai membayangkan tentang panganan  berbentuk bola bola, digoreng dan berbalur wijen.  Tapi bagaimana dengan  onde onde Manado.Apakah seperti itu?

 Bentuk boleh sama, bola bola. Tetapi onde onde Manado tidak digoreng, melainkan direbus. Tidak berbalur wijen, tetapi berbalur kelapa parut. Isinya juga berbeda karena onde onde Manado berisikan gula merah. Nah loh….

Onde onde Manado ini  enak dinikmati baik selagi masih panas, ataupun sudah didinginkan di kulkas.  Ahaa dapat dibayangkan jika menikmati onde onde Manado panas pada saat sore hari, cuaca hujan, bertemankan secangkir kopi ataupun teh.

So, kita bikin yuk… gampang koq…

Untuk informasinya,takaran yang saya tuliskan di bawah ini kecuali untuk tepung ketan putih, bukanlah suatu takaran baku. Jadi untuk air, gula merah dan kelapa parut hanya merupakan patokan saja. Membuat panganan inilebih tepat dengan cara dikira kirain saja… 

Buat para pemula jangan takut dengan ukuran. Segalanya bisa dirasakan koq.

Kenapa saya bilang dikira kirain aja (Selain tepung yang hanya sebagai patokan)? Karena karakter tiap tepung ketan berbeda beda. Dengan demikian berpengaruh terhadap banyaknya air yang akan dipakai dalam adonan.  Saya juga tidak menganjurkan untuk menggunakan tepung ketan merk tertentu. Semuanya sama. Pakai tepung ketan hasil giling sendiri (Tanpa merek) juga tidak apa apa.
Ok? Simak yuk

Bahan onde onde Manado:
  • ·         ½ Kg tepung ketan putih
  • ·         Kira kira ½ gelas air untuk campuran onde onde
  • ·         Kira kira 1 ½ liter air untuk merebus
  • ·         Gula merah secukupnya
  • ·         Kira kira ½ buah kelapa parut

Cara membuat onde onde Manado:
  • ·         Siapkan kelapa parut
  • ·         Siapkan gula merah sisir
  • ·         Campurkan ketan putih dengan air sampai campurannya  sudah bisa dibentuk.
  • ·         Bentuk  adonan tadi menjadi bola bola, masukkan gula merah sisir di dalamnya
  • ·         Didihkan air panas
  • ·         Masukkan bola bola ketan yang sudah terisi  gula merah tadi dalam air panas. Rebus hingga matang. Angkat jika bola bola itu sudah terapung.
  • ·         Giling dalam kelapa parut

Demikian resep onde onde Manado. Semoga dapat meramaikan meja saji anda.

No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK