Resep Kue Sultan Ruts

Satu lagi … Resep Kue Kering  - Sultan Ruts, resep jadul  yang saya temui di buku resep milik oma saya.  

Masih lekat dalam ingatan saya, saat Natal dan Tahun Baru atau pun lebaran, oma sering sekali mengaplikasikan  Resep Kue Sultan  Ruts ini.
 Kami memang dari keluarga Nasrani, tetapi untuk lebaran oma tetap membuat kue kering ini untuk hantaran bagi handai taulan yang berlebaran.

Resep Kue Kering Sultan Ruts
Resep Kue Kering  - Sultan Ruts ini, aslinya masih tertulis dalam ejaan lama dengan  bahasa Indonesia berdialek Manado. Untuk itu saya mengeditnya lagi dengan menggunakan bahasa yang lebih enak dibaca dan dimengerti, namun secara arti tidak menyimpang dari bahasa aslinya.  Ok? Cekidot 

Sedikit tentang Kue Kering Sultan Ruts, kue kering ini renyah dan enak rasanya. Bentuk bulat
pipih hampir menyerupai kue Good Time (lihat gambar)  dengan lobang lobang yang ditindik dengan batang korek api. 

Mudah sekali membuat kue yang bercita rasa kenari dan kismis ini…Gak perlu pakai mixer,Campurannya juga berdasarkan feeling si pembuat kue. Bagi yang masih pemula, jangan takut dengan feeling ini, patokannya jika adonan sudah bisa dibentuk dan empuk yaa cukuplah, tidak perlu ditambahkan terigu lagi.

Untuk takaran, kata 'mangku' disini identik dengan gelas belimbing. So, pakai gelas belimbing saja...

Gimana... tertarik? yuk simak

 Resep Kue Kering  - Sultan Ruts 

Bahan
  • 1 Mangku (gelas belimbing)  mentega  oma lebih suka memakai butter dari pada margarine
  • 1 mangku (gelas belimbing) gula halus 
  • 2 kuning telur ayam (1 kuning telur untuk campuran adonan kue, 1 lagi untuk olesannya)
  • 1 sdm maizena
  • 2 sdt vanilla powder
  • 2 sdm susu kental manis
  • Kismis sesuai selera - dibelah dua
  • Kenari cincang sesuai selera
  • Terigu secukupnya
Cara membuat:
  • Campurkan mentega, gula, 1 kuning telur, susu kental manis, vanila, kismis, kenari dan maizena. Jangan dimixer. Pakai tangan saja
  • Jika sudah tercampur, masukkan terigu
  • Campuran jangan sampai terlalu keras. Patokannya adalah jika kue sudah dapat dibentuk, berarti sudah cukup terigunya
  • Campuran kue siap dibentuk
  • Ambil adonan separu bola pingpong. Dibentuk bulat kemudian dipipihkan
  • Tindik kue dengan batang korek api (lihat gambar seperti pada foto resep). Hati hati tindikannya jangan sampai tembus.
  • Siapkan 1 kuning telur, kocok kuning telur, kemudian gosokkan kuning telur pada permukaan kue
  • Panggang di oven hingga matang.
 Demikian Resep Kue Kering  - Sultan Ruts semoga dapat menambah koleksi kue kering di meja anda

4 comments:

  1. Replies
    1. Gak susah koq.. patokannya jika kue ini sudah bisa dibentuk, cukuplah terigunya .....

      Delete
  2. Salam kenal mbak...
    Sy sdh coba resepx...Enakkkk...
    Makasih sdh berbagi...
    Tuhan memberkati.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Makasih apresiasinya, mbak Joey.. GBU

      Delete

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK