Resep Sate Babi

Sate babi… sudah terbayang kelezatannya .. semua orang pasti kenal dengan menu ini..

Sate babi resep saya ini merupakan resep turun temurun keluarga kami.  Saya sendiri juga sudah tidak tahu lagi, ini sate ala mana. Mo dibilang ala Manado ya jelas tidak mungkin, karena masakan Manado tidak mengenal bumbu bumbu seperti kandungan dalam sate ini. Dibilang ala Cina juga kayaknya nggak deh…  Ahaa susah…  pokoknya yang penting enak aja dimakan.. Yuk simak


Sate Babi

Resep Sate Babi

Bahan untuk sate:
  • ½ kg daging (bisa juga dicampur lemak)
  • 4 cabe merah
  • 6 bawang merah dihaluskan
  • 4 bawang putih dihaluskan
  • 1 sdm ketumbar biji, haluskan
  • 1/2 sdt bubuk jintan
  • 1 ruas jari Lengkuas dihaluskan
  •  2 sdm air asam jawa
  • 4 sdm gula merah sisir
  • 2 sachet terasi (optional)


Bahan olesan waktu dibakar
  • ½ sdt margarine
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin

Cara membuat 

Cara membuat sate:
  • Potong daging, rendam daging dalam air asam jawa dan garam, diamkan sekitar 10 menit
  • Tambahkan bumbu bumbu lainnya. Tusuk tusuk daging dengan garpu. Biarkan bumbu meresap sekitar 20 menit
  • Masukkan sate dalam tusukan sate. 
  • Campurkan sisa bumbu rendaman sate dengan bahan olesan sate
  • Bakar dalam api bara tempurung, sewaktu membakar, sebentar sebentar oleskan dengan bahan olesannya.
Cara membuat bahan olesan
  • Lelehkan margarine, campur dengan minyak goreng, kecap asin dan kecap manis.
  • Campurkan dengan sisa bumbu untuk merendam sate
Udah deh jadi.

No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK