Mengenal ciri ciri daging dari berbagai hewan

Yuk mengenal ciri ciri daging dari berbagai hewan

Sebelumnya saya sudah pernah menuliskan artikel tentang membedakan daging sapi dan daging babi.Klik disini untuk membaca artikelnya .., Sekilas saya teringat saat saya menulis artikel itu dengan sedikit curhatan saya saat mempublikasikan fotonya di salah satu grup kuliner di jejaring social facebook. Beberapa pendapat kontra yang saya tuai. tapi tidak apa apa,karena motif saya menulis adalah sebatas perhatian saya agar masyarakat lebih bisa mengenal daging babi secara lebih detail agar tidak terkonsumsi secara tidak sengaja.


Selanjutnya, dalam artikel ini saya akan menulis lagi tentang ciri ciri daging dari berbagai hewan lainnya. Tetapi sayang belum semua ada fotonya. Habis, sudah tidak pernah mengkonsumsinya lagi sih. Lagian juga memang sedikit susah nyarinya. Tapi gak apa apa ya .. sekedar mungkin bisa membayangkannya saja

Ok? Yuk simak

Mengenal berbagai macam ciri ciri daging dari berbagai hewan


Daging sapi

Daging Sapi
Saya rasa jenis daging ini sudah ngetop banget. Sudah sangat dikenal. Tapi ada baiknya juga saya menuliskan lagi ciri ciri daging ini secara umum

Daging sapi
  • Daging sapi berwarna merah
  • Berserat halus dengan lapisan lemak yang tipis
  • Berbau khas daging sapi dan bertekstur liat
 Daging banteng
  • Daging banteng berwarna merah cenderung ke hitam dan agak kering, pokoknya kelihatan deh
  • Berserat daging tebal
  • Pada bagian bagian tubuh banteng tertentu ada selaput daging yang berwarna kebiru biruan
  • Warna lemak putih dan padat 

Daging Kerbau
  • Daging kerbau pada umumnya bertekstur liat karena jarang orang menyembelih kerbau yang masih muda. Rata rata memyembelihnya saat kerbau sudah mulai berkurang masa produktinya alias sudah tua
  • Dagingnya berbau khas dan berbeda dengan bau daging sapi
  • Jika daging kerbau dikuliti, sering terdapat bulu yang melekat pada lapisan bulunya

Daging Domba
  • Daging domba bertekstur kenyal dengan warna yang lebih tua dari daging kambing
  • Ciri khas daging domba adalah bentuk seratnya yang halus

Daging Babi


Daging Babi
  • Daging babi berwarna merah muda hingga pink dan lebih pucat dari daging sapi
  • Salah satu yang menjadi ciri khas daging babi adalah baunya. Jika babi masih baru dipotong, baunya bisa tercium pada radius lebih dari 2 meter.
  • Memiliki lapisan lemak tebal. Kadang kadang bisa mencapai 3 cm lebih
  • Jika daging babi sudah matang akan berwarna abu abu mudah

Daging Kuda
  • Daging kuda berwarna coklat merah hingga hitam kemerahan, tergantung jenis dan usia kudanya
  • Ciri khas daging kuda adalah serat ototnya yang halus dan panjang
  • Lemak daging kuda berwarna kuning emas

Semoga membantu…

Sekilas saya mau cerita lagi tentang daging babi, karena saya cukup  mengenal dedagingan ini. Yuk simak ...

Mengenal daging babi dengan lebih dekat


Secara umum daging babi terbagi atas 3 golongan yakni
  • Daging babi hutan (celeng)
  • Daging Babi ternakan
  • Daging Babi Kampung

Daging Babi Hutan (celeng)
Daging babi hutan(celeng) berbeda dengan daging babi ternakan. Daging babi hutan berwarna merah menyerupai daging sapi dengan tekstur yang mirip pula dengan daging sapi. Hanya baunya saja yang berbeda. Tetapi bau daging babi hutan (celeng) juga berbeda dengan bau daging babi ternakan/babi kampung.

Karena bentuknya yang mirip daging sapi,sehingga daging celeng sering dioplos sebagai daging sapi… Yaa begitulah para penjual nakal.
Menurut saya (menurut saya loh yaaa) , daging babi ternakan sulit untuk dioplos sebagai daging sapi, karena dari baunya saja sudah sangat berbeda.

Daging Babi ternakan
Babi ternakan adalah babi yang dipelihara khusus untuk pedaging. Bahkan beratnya bisa mencapai ratusan Kg. Bentuk daging babi ternakan putih pucat hingga merah muda. Tidak ada perbedaan tekstur antara daging babi ternakan dengan daging babi kampung,. Perbedaan hanya pada lapisan lemaknya, dimana lapisan lemak untuk babi ternakan lebih tebal dari babi kampung.

Daging Babi Kampung
Babi kampung yang sering juga disebut dengan ‘babi hitam’ , tekstur dagingnya sama dengan babi ternakan. Perbedaannya hanya terletak pada ketebalan lapisan lemaknya. Aroma dagingnyapun sama dengan babi ternakan

Gtuuuuu deh… Semoga tulisan ini dapat membantu

Sampai jumpa pada artikel lainnya

No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK