Mengenal istilah potong memotong bahan makanan dan bentuk sendok makan - bagi yang baru belajar masak

Artikel ini dibuat khusus bagi para pemula, yang baru saja belajar masak dan masih bingung dengan istilah istilah yang berkaitan dengan potong memotong bahan makan. Apa sih yang dimaksud dengan mengiris, mengiris separuh dan lain sebagainya.. Semoga artikel ini dapat menjawab   pertanyaan teman teman.

Pada bagian akhir tulisan ini juga diketengahkan bentuk bentuk sendok masak dan fungsinya. Semoga dapat membantu. Yuk simak

Istilah potong memotong bahan makanan 

1. Mengiris


Mengiris mungkin sudah tidak asing lagi. Bahan makanan utuh dan di potong potong sesuai dengan panjang yang diinginkan

2. Mengiris separuh

Yang dimaksud dengan mengiris separuh adalah, bahan makanan dibelah 2 dulu kemudian di potong potong. Cara seperti ini sering dijumpai kala  mengiris ketimun untuk hiasan makanan (garnish)

3.Irisan seperempat

Yang dimaksud dengan irisan seperempat adalah bahan makanan dibagi 4 dahulu kemudian diiris iris. Cara mengiris seperti ini sering dijumpai pada irisan ketimun pada empek empek

4.Potong memanjang

Yang dimaksud dengan potong memanjang adalah pada awalnya bahan makanan dibagi bagi menjadi beberapa bagian dengan lebar sesuai dengan yang diinginkan kemudian diiiris. Cara mengiris seperti ini sering disebut juga irisan bentuk korek api. Sering ditemui pada irisan tempe yang  dimasak kering tempe

5.Iris kupas bujur melingkar

Cara mengiris seperti ini biasanya dilakukan saat kita mengupas singkong

6.Potong bentuk dadu


Yang dimaksud dengan potong bentuk dadu adalah model potongan seperti kotak. Irisan seperti ini biasanya dipakai untuk mengiris daging, pepes tempe dan lain sebagainya. Ciri khas dari irisan ini adalah berbentuk kotak dengan panjang lebar dan tingginya sama.

7. Mencincang


Yang dimaksud dengan mencincang adalah  mengiris bahan makanan menjadi bagian yang kecil kecil. Cara memotong seperti ini sering dipakai untuk bawang putih yang biasanya digunakan sebagai bumbu sayuran tumis

8.Potong bentuk kipas


Bentuk potongan ini biasanya dipakai untuk membuat pisang goreng kipas


Demikian ulasan tentang potong memotong bahan makanan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pemula yang baru saja belajar masak


Sekarang kita lanjutkan lagi dengan bentuk bentuk sendok memasak … Ini dia

Mengenal bentuk sendok masak

Yang dimaksud dengan sendok masak adalah sendok yang kita pakai saat mengaduk aduk masakan yang masih di atas kompor. Biasanya sendok sendok masak ini terbuat dari bahan yang tahan panas hingga 220 derajat C dan mudah dicuci kembali.

Yuk simak bentuk dan fungsi sendok masak di bawah ini.

Sebetulnya bentuk sendok masak itu tidak harus baku. Yang penting disini adalah prinsipnya yang menyangkut pola dan bentuk lobang lobangnya. Perlu diperhatikan juga kekokohan sendok masak. Sendok masak untuk mengangkat gorengan krupuk akan berbeda kekokohannya dengan sendok masak yang dipakai untuk membuat pisang goreng ataupun untuk mengangkat makanan padat.

Semoga dapat membantu bagi yang baru belajar memasak

1.Sendok untuk membuat Tepanyaki

Sendok untuk tepanyaki

Ciri khasnya adalah lobang lobangnya yang berpola bulat dan garis


2. Sendok untuk mengoseng masakan

Sendok untuk mengoseng masakan

Tidak ada bentuk standar, yang diutamakan disini adalah kenyaman untuk mengadu aduk masakan selagi masih di atas kompor

3.Sendok untuk menggoreng udang, kerupuk atau panganan yang tidak berat

Sendok untuk menggoreng udang, kerupuk dan bahan makanan
yang ringan

Ciri khas sendok untuk fungsi ini adalah banyaknya lobang lobang memanjang tapi kecil dengan maksud agar minyak langsung tertiris saat gorengan diangkat

4. Sendok untuk mengangkat makanan dari penggorengan

Sendok untuk mengangkat makanan dari penggorengan


Hampir sama dengan sendok seperti yang disebutkan di atas, tetapi yang ini bentuknya lebih kokoh. Diperuntukkan mengangkat makanan yang  lebih berat dari sekedar udang ataupun kerupuk.

5.Sendok untuk mengangkat makanan padat

Sebdik untukmengangkat makanan padat

Fungsinya mirip dengan sendok yang telah disebutkan di atas, tetapi bentuk inilah yang paling kokoh. Dirancang untuk makanan padat yang relatif lebih berat

Gitu deeeeeh.. gak susah kan? Semoga bisa membantu teman teman yang baru belajar masak

Enjoy and happy cooking


No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK