Resep Sate Babi khusus Daging Super Fresh ala Manado

Satu lagi resep masakan Manado -- Resep sate babi – Resep yang keluar dari dapur kami, orang Manado. Sesuai dengan namanya “Resep Sate Babi khusus daging super fresh ala Manado”, memang khusus diracik untuk daging babi super fresh, alias babi yang dipotong sendiri dan dagingnya langsung disate.
Tidak dianjurkan untuk jenis dedagingan lain ataupun daging babi yang sudah dipotong agak lama, karena resep ini bener benar hanya mengandalkan kegurihan daging babi.


Sate ala Manado, berbumbu ala kadarnya dan biasanya dimasak pada saat acara acara besar yang menyajikan daging babi yang dipotong sendiri.Sering digunakan sebagai menu darurat untuk menjamu tukang masak dan crew dapur, selain itu juga, masakan sate ini dimasak sebagai ucapan terima kasih kepada crew dapur karena mereka sudi membantu dan sekaligus menambah semangat mereka untuk bekerja.

Selain mengandalkan kegurihan daging babi super fresh, kelezatan sate ini juga ditunjang dengan cara membakarnya. Kali ini memang membakarnya dengan arang kayu, tetapi akan menjadi lebih lezat jika dibakar dengan bara tempurung. Ahaa menurut saya, sekali lagi menurut saya loh… cara bakar sate seperti ini lebih lezat rasanya jika dibandingkan dengan membakarnya di anglo.

Sebetulnya saya menyajikan artikel ini hanyalah sebagai pelengkap resep masakan Manado tradisional, karena pada prakteknya memang agak sulit menyajikan sate yang satu ini. Ya bahan baku dagingnya itu yang ribet nyarinya hmmm daging ‘super fresh’ . Tapi don’t worry, jika masih penasaran dan ingin menyajikan sate babi ala Manado, bisa juga simak resep ini Resep Sate Babi Bumbu Manado  Dimana, dalam resep tersebut anda bisa saja mengaplikasikannya pada semua jenis daging,tidak hanya terbatas pada daging babi dan tidak harus dengan daging yang super fresh.

Wow.. sudah keluar topik ya…. Oke?? Kembali ke laptop.. eh kembali ke topik …

Sebetulnya seperti apa sih bumbu ala kadarnya seperti yang disebutkan di atas tadi? Ini dia .. Yuk simak resepnya

Resep Sate Babi khusus daging super fresh ala Manado

Bahan
  • 300 gram daging babi super fresh (baru potong)
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui
  • 5 butir bawang merah dihaluskan
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • 3 cm jahe dihaluskan
  • 1 genggam cabe rawit dihaluskan. Ahaa ini selera kami orang Manado yang sangat demen pedas. Sedangkan bagi anda yang tidak kuat makan pedas, pemakaian cabenya dapa disesuaikan menurut selera, bahkan bisa juga memakai cabe keriting agar tidak terlalu pedas
  • Tusuk sate
  • Sedikit minyak goreng untuk melumuri bumbu
  • Garam secukupnya
  • Penyedap (jika suka)



Cara membuat sate babi khusus daging super fresh ala Manado

  • Potong potong daging sesuai selera. Lumuri daging dengan air jeruk nipis/lemon cui  dan garam. Diamkan sekitar 15 menit
  • Campurkan semua bumbu bumbu halus (bawang merah, bawang putih jahe), garam dan penyedap, 
  • Tambahkan sedikit minyak goreng. Jangan banyak banyak karena daging babi sudah cukup berlemak, yang penting seluruh permukaan bumbu sudah terkena minyak goreng
  • Tusuk pada tusukan sate.
  • Bakar sate pada arang kayu ataupun arang tempurung hingga matang
  • Angkat dan sajikan


Penyajian
Sate ini mantap juga dimakan dengan dabu dabu lilang.
Resep dabu dabu lilang bisa di klik disini Resep Dabu Dabu Lilang

Ok?

Demikian resep Sate Babi khusus daging super fresh ala Manado. Semoga menginspirasi


Enjoy and happy cooking

No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK