Resep Sup Macaroni Ayam Kacang Polong

Sup Macaroni mungkin sudah tidak asing bagi kita semua. Hanya saja cara olahnya yang berbeda beda. Biasanya kami memasak sup macaroni dengan menambahkan susu dan parutan keju dalam sup macaroni. Itu resep opa saya, dimana beliau memang berdarah kolonial murni, semua muanya kalau bisa diberi susu dan keju J


Kadang juga bosen memasak sup macaroni “gemuk’ , demikian kata mami saya. Dan, untuk kali ini yaa sekali sekali deh masak sup macaroni ‘kurus’.. J  .

Sangat mudah sekali memasak sup macaroni ‘kurus’ ini. Lagi lagi pinjam istilah mami. Yaa boleh dikata gak ribet, hanya saja harus hati hati saat merebus macaroninya agar matang dan tidak terlalu lembek. Hanya itu saja. Kalau urusan bikin kaldunya sih so pasti anti gagal. Wong Cuma rebus merebus saja koq.

Sup ini sebetulnya masakan kagetan saya hari ini.Tadinya gak niat masak, malah pingin liat liat mall untuk persiapan imlek. Pasti kan ada rame ramenya, juga perlu belanja untuk keperluan rumah terlebih persediaan makanan yang sudah mulai menipis. Hanya saja, pas dah mau siap siap, tiba tiba saya teringat bahwa, ini adalah hari pertama penerapan perubahan jalur lalu lintas di Manado. Mereka menamakannya “Manado one way traffic”, dimana jalan jalan protokol dibuat satu arah. Katanya sih untuk mengurangi kemacetan. Wow.. Semoga ya, pak polisi. Warga Manado juga sudah gerah dengan kemacetan lalu lintas disini.

Resep Sup Macaroni Ayam Kacang Polong
Sup macaroni ayam kacang polong
Nah, karena hal itu tadi, yang membuat saya malas keluar, ya sudahlah untuk hari pertama penyesuaaian jalur lalu lintas yang baru, mending tinggal di rumah saja. Karena pasti jalanan macet karena masyarakat masih mengira ngira jalur yang baru. Yang membuat lebih malas lagi setelah saya membaca status facebook dari beberapa teman yang katanya nyasarlah, macetlah dan lain lain hambatan saat penyesuaian jalur baru.

So, daripada bengong di rumah, mending singsingkan lengan baju deh dan terjuuuun ke dapur.Ngurek sana ngurek sini, liat stock bahan dan mulai menimbang nimbang, akhirnya pilihanpun jatuh ke sup macaroni ayam kacang polong. Kebetulan juga ada sedikit wortel di kulkas. Ya begitulah jika persediaan bahan makanan sudah menipis, dan belum belanja lagi.  Daan inilah dia hasil ‘main main’ saya di dapur hari ini. Sup macaroni ayam kacang polong…. Cekidot..

Resep Sup Macaroni ayam kacang polong


Bahan
  • ¼ ekor ayam (bagian apa saja), bisa juga ceker,leher, sayap dan lain sebagainya untuk diambil kaldunya
  • 10 butir bakso atau menurut selera.
  • 1 genggam macaroni spiral
  • 1½ - 2 liter air
  • 1 buah wortel sedang, potong sesuai selera
  • 2 genggam kacang polong
  • 1 sdm mentega
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 1 daun bawang potong sesuai selera
  • 4 batang seledri potong 1 cm atau sesuai selera
  • 1 ½ sdt merica putih bubuk
  • Garam secukupnya
  • Penyedap (jika suka)


Cara membuat sup macaroni ayam kacang polong

  • Rebus ayam ambil kaldunya.Untuk air rebusan pertama biasanya kami buang. Langkah ini hanya kebiasaan kami saja dalam mengolah ayam. Abaikan langkah ini jika anda merasa tidak perlu
  • Pada rebusan kedua, masukkan bakso dan rebus lagi bersama ayam hingga matang
  • Angkat ayam. Dinginkan. Suwir suwir jika sudah dingin. Sisihkan
  • Rebus wortel hingga setengah matang kemudian masukkan kacang polong. Rebus hingga wortel dan kacang polong mendidih
  • Pada saat yang sama, tumis bawang putih dalam margarine hingga bawang putih berbau harum
  • Masukkan bawang putih ke dalam kaldu.
  • Masukkan merica, garam dan penyedap (jika sula). Kecilkan api
  • Rebus macaroni hingga matang tapi jangan sampai lembek ya. Usahakan masih kenyal kenyal.
  • Masukkan macaroni ke dalam kaldu. Masukkan ayam suwirnya juga. Matikan api
  • Angkat dan selesai
  • Sup macaroni ayam kacang polong siap disajikan.
  • Lebih mantap jika disajikan dengan taburan bawang goreng


Demikian resep sup macaroni ayam kacang polong. Semoga menginspirasi

Enjoy and happy cooking

No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK