Resep mie goreng ayam bumbu oriental

Ini dia masakan “wajib” hadir di meja makan keluarga saya saat anggota keluarga sedang berulang tahun. Ya, budaya keluarga saya memang begitu. Mie dilambangkan dengan sesuatu yang panjang, dalam hal ini panjang umur (jika kita berulang tahun).

Khusus untuk ulang tahun, mienya memang tidak dipotong potong. Ya panjang panjang gitu, biar katanya nanti berumur panjang sepanjang mie yang tidak dipotong potong.
Saya juga kurang begitu tau, sebetulnya budaya ini berasal dari mana, yang jelas beginilah kebiasaan keluarga saya turun temurun.


Memasaknya bisa menggunakan mie basah ataupun mie kering. Gak ada masalah.Sama sama enak.
Sebagaimana nama masakannya. Mie goreng ayam bumbu oriental, jadi sudah bisa ditebak bahwa dalam memproses mie ini digunakan bumbu bumbu oriental. Rasanya juga nyainis (Chinese) lah ya.
Ok? Pingin tau resepnya? Yuk simak

Resep mie goreng ayam bumbu oriental

Resep Mie Goreng ayam bumbu oriental

Bahan:
  • 500 gr mie. Bisa mie basah atau pun mie kering. Jika memakai mie kering, yang dimaksud dengan 500 gr ini adalah mie yang sudah direbus air.
  • 5 sdm minyak goreng untuk campuran mie sebelum di masak

Bumbu bumbu
  • 150 gr fillet daging ayam
  • 1 sdm rata bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 sdm rata bawang merah yang sudah dihaluskan
  • 2 buah daun bawang potong sesuai selera
  • 1 sdt merica putih
  • 3 sdm kecap manis atau menurut selera
  • 2 sdm kecap asin atau menurut selera
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm minyak wijen
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 2 tangkai daun seledri potong sesuai selera
  • 4 lembar daun caisim potong menurut selera
  • Penyedap (jika suka)
  • Garam

Cara membuat mie goreng ayam bumbu oriental:

  • Campurkan mie dengan 5 sdm minyak goreng, agar mie menjadi terpisah pisah.
  • Jika menggunaka mie kering,lakukan langkah langkah sesuai dengan yang tertulis pada kemasan, kemudian campurkan dengan 5 sdm minyak goreng.
  • Untuk praktisnya, biasanya saya suka mencampurkan kecap asin dan saus tiram ke dalam mie yang masih mentah, agar nanti sudah tercampur rata dulu baru dimasak.
  • Panasakan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau harum kemudian masukkan daun bawang.
  • Aduk lagi hingga daun bawang matang, kemudian masukkan ayam.
  • Masak ayam hingga matang, kemudian masukkan mie yang sudah dicampur dengan kecap dan saus tiram tadi
  • Aduk aduk hingga matang, masukkan seledri dan sayur caisim. Aduk aduk sebentar saja.
  • Menjelang akan diangkat, masukkan minyak wijen dan garam. Aduk sebentar hingga semua tercampur rata.
  • Catatan: untuk garam, jika memakai kecap asin dan saus tiram, sebaiknya dicicip dulu apakah perlu ditambahkan garam karena kecap asin dan saus tiram itu sudah asin
  • Angkat dan mie siap dihidangkan.
  • Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal mie goreng


Sekarang tentang sambal mie goreng. Ini dia resep sambal mie ala keluarga kami. Rasanya manis manis asam. 

Membuat sambal mie goreng: 

Bahan untuk sambal mie:
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 3 cabe keriting (haluskan)
  • Sejumput gula
  • Saus tomat (jika suka)
  • Sedikit cuka
  • Air secukupnya
  • Garam

Cara membuat sambal mie goreng:
  • Haluskan bawang putih dan cabe.
  • Tambahkan cuka dan air
  • Masukkan gula pasir
  • Aduk aduk hingga gulanya larut
  • Tambahkan saus tomat dan garam.


Demikian cara membuat mie goreng ayam bumbu oriental beserta sambalnya. Semoga menginspirasi

Disini kami berbagi - Enjoy and happy cooking


Pingin tau resep masakan oriental ala dapur kami? Yuk simak:

No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK