Bosan sup sapi seperti yang biasanya? Yuk coba sup sapi ala
dapur saya. Sup sapi yang kaya rempah khas Indonesia. Yuk simak resepnya,
setidaknya bisa mulai membayangkan rasanya seperti apa.
Awal tercipta menu ini saat saya kepingin memasak soto namun
ternyata bumbunya gak lengkap. Dan begitulah, sudah terlanjur kepingin makan
daging sapi yang berkuah dan kaya rempah. Akhirnya, diberdayakan saja bumbu
apa yang ada. Utak utik lemari bahan makanan ketemu so un seuprit. Ya sudah
masukin saja. lah what ever mo jadi apa.
Tadinya saya pasrah dengan cita rasanya, namun setelah jadi,
hasilnya juga tidak mengecewakan. Orang rumah pada suka. Dan akhirnya, jadilah
menu ini sebagai tambahan menu keluarga saya.
Soal nama, awalnya saya juga bingung mau dinamain sup apa. Namun,
dari pada pusing pusing, ya sudah saya namain saja Sup Daging Sapi ala Armol’s
Kitchen.
Yuk simak resepnya
Resep Sup Sapi ala Armol’s Kitchen
Bahan:
- ½ kg daging sapi – saya pakai daging has
- 2 liter air
- 200 gr tulang sapi untuk diambil kaldunya
- 3 batang sereh dimemarkan
- 2 cm jahe dimemarkan
- Sedikit lengkuas (kurang lebih sebanyak jahe) dimemarkan
- 2 ujung daun bawang potong bulat bulat
- Sedikit so un (bisa juga diabaikan), rendam sebentar dalam air dingin
- Air perasan jeruk nipis sesuai selera.
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 5 kemiri, sangrai dulu
- 1 sdm ketumbar, sangrai dulu
- ½ sdm garam
- 1 sdt merica
Cara membuat sup daging sapi ala Armol's Kitchen:
- Rebus tulang sapi untuk diambil kaldunya. Buang air rebusan pertamanya. Sisihkan.
- Rebus daging sapi, buang juga air rebusan pertamanya, sisihkan. Note: daging sapi jangan dipotong potong dulu.
- Siapkan 2 liter air, masukkan tulang sapi dan daging sapi. Rebus bersama jahe, lengkuas dan sereh. Rebus daging sapi hingga empuk.
- Angkat daging sapi dan tulang.Sisihkan.
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan dalam rebusan daging sapi yang sudah dikeluarkan daging dan tulangnya
- Potong potong daging sapi. Potong dadu, kemudian masukkan kembali kedalam air kaldu tadi. Masak hingga daging empuk.
- Masukkan so un, tunggu sebentar hingga so un matang.
- Menjelang diangkat masukkan irisan daun bawang.
- Konsumsi dengan air perasan jeruk nipis.
- Siap santap.
Demikian resep sup daging sapi ala Armol’s Kitchen ini.
Semoga menginspirasi.
Enjoy and happy cooking.
Yuk simak menu daging sapi lainnya
Resep sapi masak hot plate
No comments:
Post a Comment
Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK